Какой банан подойдет для коктейля?
Плод должен быть спелым. Это можно определить по двум простым параметрам:
- цвет банана начинает переходить за желтый;
- кожура местами начинает приобретать коричневый оттенок.
Если банан еще недоспал и очень твердый, он будет плохо разминаться и придаст напитку терпкие нотки, а если же он перезрел, то коктейль может получиться с резким привкусом.
Перезрелый плод больше подойдет для выпекания бананового хлеба, а недозрелый можно оставить до полного созревания.
Если применяется спелый банан, то нет необходимости использовать подсластитель, поскольку плод сам по себе сладкий. Если же используется банан, который «дозревал» в холодильнике, а не на дереве, он может содержать недостаточное количество натурального сахара, поэтому и рекомендуется включить в состав коктейля подсластитель на свой вкус.
Рецепт классического коктейля
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 1 стакан молока;
- 4 ст. л. очищенной воды;
- 2 ст. л. сахара;
- 8 кубиков льда.
Способ приготовления:
- Очистить бананы и нарезать на крупные части. Перекинуть в блендер и влить молоко. Взбить на небольшой скорости, чтобы остались мелкие кусочки банана.
- Добавить сахар и воду, после чего взбить до получения однородной консистенции.
- Добавить кубики льда и вновь всё взбить.
Полученный коктейль можно разлить в 4 стакана.
Чтобы получить более низкокалорийный напиток, можно использовать обезжиренное коровье молоко или же вовсе заменить его соевым. К тому же натуральный сахар стоит заменить сахарозаменителем, например, стевией.
Оригинальные рецепты
Банановый коктейль можно дополнять многочисленными ингредиентами, придавая ему те или иные нотки. С различными рецептами можно ознакомиться далее.
С мороженым
Ингредиенты:
- 1 средний банан;
- 200 мл холодного молока;
- 150 г мороженого сливочного или пломбира.
Способ приготовления:
- Очистить банан от кожуры и нарезать на 4 кусочка. Их выложить в чашу блендера, а после влить молоко и взбить до однородной консистенции.
- Добавить в чашу мороженое и измельчить. Напиток готов.
При подаче коктейль можно украсить ягодками, корицей, тертым шоколадом или миндальными лепестками.
Коктейль «Гоголь-моголь»
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 1 куриное яйцо;
- 250 мл молока;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 2 ст. л. сахара;
- корица по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистить банан, поделить на 3-4 части, кинуть в блендер, куда добавить яйцо, ванилин и сахар, а после влить молоко.
- Тщательно взбить продукты, чтобы получить напиток однородной консистенции.
- Разлить коктейль по стаканам и присыпать корицей.
Бананово-ягодный коктейль на йогурте
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 1 стакан клубники;
- 1/3 стакана черники;
- 150 мл апельсинового сока;
- 370 мл натурального йогурта (без добавок).
Способ приготовления:
- Бананы очистить и поделить на небольшие кружочки.
- Клубнику и чернику промыть и удалить хвостики. Чернику дополнительно рекомендуется немного подморозить.
- Банан смешать с ягодами в блендере, добавить йогурт и всё взбить, пока не получится напиток однородной консистенции.
С какао
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 100 г белого мороженого;
- 300 мл молока;
- 2 ч. л. какао;
- 0,5 ч. л. ванильного сахара.
Способ приготовления:
- Очистить банан, нарезать на кружочки. Соединить в блендере со всеми ингредиентами.
- Взбить до однородной массы.
- Разлить по стаканам.
С шоколадом
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 25 г молочного шоколада;
- 150 мл молока;
- 50-100 г сливочного мороженого.
Способ приготовления:
- Молоко прокипятить на среднем огне.
- В горячее молоко добавить шоколад и перемешивать, пока он полностью не растает. После охладить его до комнатной температуры.
- Банан очистить и нарезать кружочками. Сложить в блендере, влить шоколадное молоко и взбить.
- В блендер выложить мороженное. Всё взбить повторно, разлить по стаканам и можно подавать.
Можно приготовить горячий банановый коктейль с шоколадом, рецепт которого представлен в видео:
С апельсином и имбирем
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 1 апельсин;
- 0,5 ч. л. свежего имбиря или 1 ч. л. сушенного;
- 0,5 л соевого молока со вкусом ванили.
Способ приготовления:
- Банан очистить и нарезать на кружочки, а после так же поступить с апельсином, причем нужно не забыть удалить все косточки. Свежий имбирь можно предварительно измельчить на мелкой терке.
- Все продукты покрутить в блендер, а после взбить.
Такой коктейль можно выпить на завтрак, поскольку он бодрит и дарит энергию на целый день.
С арахисовым маслом
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 150 мл соевого молока;
- 2 ст. л. арахисового масла;
- 2 ст. л. меда.
Способ приготовления:
- Банан очистить и нарезать на кружочки.
- В блендере смешать банан с арахисовым маслом и медленно влить молоко.
- Взбить до однородной массы.
- Разлить коктейль по стаканам, а медом нарисовать узоры.
Коктейль «Свежесть»
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 500 мл апельсинового сока;
- молоко или сливки на вкус;
- 4-5 кубиков льда.
Способ приготовления:
- Очистить банан, поделить на 4 части, залить соком. При желании можно добавить 2-3 ст. л. молока или сливок. Всё взбить.
- Коктейль разлить по стаканам и добавить лед.
С киви
Киви придаст банановому коктейлю пикантную кислинку, но использовать нужно только очень спелый и мягкий плод. Желательно попробовать его на вкус, и если он будет несладким, то лучше выбрать другой плод.
Ингредиенты:
- 1 банан среднего размера;
- 300 мл молока;
- 1 киви большого размера.
Способ приготовления:
- Молоко охладить.
- Очистить фрукты, каждый из них нарезать на несколько частей.
- В блендер закинуть банан и киви, а после влить молоко и всё взбить.
- Разлить по стаканам и сразу же выпить.
Аналогичным образом можно готовить банановый коктейль с прочими фруктами, в том числе с персиком, яблоком или грушей. В любом случае плоды нужно очищать от кожуры, а также от семечек и косточек.
С творогом
Коктейль с творогом и бананом является ценным источником протеина, кальция и природных аминокислот. Это отличное лакомство, которое можно приготовить на завтрак.
Ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 2 ст. л. творога;
- 1 банан небольшого размера;
- 1 ст. л. апельсинового сиропа (необязательный ингредиент).
Способ приготовления:
- Охладить молоко.
- Очистить и нарезать банан.
- Творог протереть через сито, а после выложить в чашу блендера. При желании добавить апельсиновый сироп или любой другой на выбор.
- Бросить кусочки банана и влить охлажденное молоко.
- Всё взбить, чтобы получить однородную густую пенистую массу.
Приготовленный коктейль нужно выпить незамедлительно.
Со специями
Отличный согревающий напиток можно приготовить с кардамоном и корицей.
Ингредиенты:
- 300 мл молока;
- 1 банан небольшого размера;
- 1/3 ч. л. молотой корицы;
- 1-2 щепотки кардамона молотого.
Способ приготовления:
- Охладить молоко, которым залить заранее очищенный и поделенный на несколько частей банан.
- Добавить специи. При желании их можно дополнить другими пряностями или же корректировать их количество на свой вкус.
- Смесь взбить до однородности.
Получится пряный коктейль со сладким привкусом.
Алкогольные коктейли с бананом
На вечеринку или посиделки с друзьями можно приготовить алкогольные вариации бананового коктейля, причем на это потребуется не более 10 минут.
Коктейль «Дайкири»
Ингредиенты:
- 1 банан;
- 45 мл белого рома;
- 5 мл сахарного сиропа;
- 1/2 лимона;
- 100 г колотого льда.
Способ приготовления:
- Выжать сок лимона, который процедить через ситечко, чтобы удалить косточки и оставшуюся мякоть.
- Банан очистить, нарезать на кружочки, выложить в блендер, куда влить сок лимона, сахарный сироп и белый ром.
- Бросить лед и измельчить все продукты, чтобы получить однородный напиток. Разлить по бокалам.
На вооружение можно также взять рецепт коктейля с ромом «Банановая корова»:
Коктейль «Солнечные мечты»
Ингредиенты:
- 1/2 банана;
- 1/2 персика;
- 30 мл ликера «Куантро»;
- 30 мл апельсинового сока;
- 30 г белого мороженого.
Способ приготовления:
- Фрукты нарезать на кусочки и бросить в чашу блендера, куда влить ликер и сок. В конце выложить мороженое.
- Смесь взбить до однородности.
- Коктейль разлить по бокалам, украсить ломтиком апельсина и можно подавать.
Инструкция по приготовлению бананового коктейля без блендера
В блендере можно приготовить вкусный коктейль бархатистой консистенции, но если нет такого инструмента под рукой, а напиток приготовить хочется, можно воспользоваться следующим простым рецептом.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 банан;
- 150 г мороженого белого, ванильного или фруктового;
- 250 мл молока (коровьего, соевого и любого другого);
- дополнительные продукты на выбор: мягкие ягоды, какао, шоколадный сироп и т. п.;
- подсластители: сахарная пудра, экстракт ванили, глюкоза, мед.
Использовать в качестве подсластителя сахар не рекомендуется, поскольку в густом холодном напитке он останется в порошкообразном или песочном виде, что значительно ухудшит вкусовые качества коктейля.
Способ приготовления:
- Очистить банан и нарезать его на тонкие ломтики, которые переложить в миску и размять с помощью деревянной ложки или вилки. Должно получиться фруктовое пюре однородной консистенции.
- Добавить мороженое и продолжить взбивать, пока не получится хорошо перемешенная однородная масса. Желательно, чтобы кашица вообще не содержала банановых комочков.
- Влить молоко, добавить подсластители на свой вкус и взбить венчиком или вилкой до получения сметанообразной пенистой массы. На это потребуется около 2-х минут. Если коктейль получится очень густым, можно долить молоко.
- Пропустить коктейль через сито, чтобы удалить возможные комочки, а после разлить по стаканам и сразу же подавать. В жаркий день можно продержать несколько минут в холодильнике или же бросить пару кубиков льда.
Готовить банановый коктейль можно в шейкере или большой кружке, которую можно закрыть. Для этого нужно поместить в емкость банановое мороженое, влить молоко и тщательно всё встряхнуть.
Приготовить банановый коктейль очень просто, но это никоим образом не умиляет его прекрасные вкусовые качества. Существует множество рецептов данного напитка, поэтому всякий раз можно баловать себя новым вкусом, добавляя в рецептуру различные подсластители или сезонные продукты, например, клубнику или малину.
23-03-2018. Рубрика: 
