Правильное и здоровое питание школьника

Салаты для школьника

• Чернослив вымыть и замочить в горячей воде, чтобы стал мягче. Удалить косточки, разделить на половинки. Равные количества вареной свеклы и свежей моркови потереть на терке. Потереть одно яблоко (его должно быть меньше, чем других компонентов). Можно укладывать слоями: свекла, яблоко, морковь, чернослив, пропитывая их сметаной или майонезом (не желательно). Такому салату надо дать пропитаться. Можно, быстрее: смешать все составляющие, заправить, посыпать грецкими орехами. Хорош салат с мясными и рыбными блюдами.
  
• Этот салат компонентами похож на известный всем винегрет, но значительно вкуснее и нежнее. Итак, размещаем на кухонном столе вареные, очищенные овощи, репчатый лук, небольшое наливное яблоко, соленые огурцы (но не малосольные), нарезанную зелень, открытую банку зеленого горошка и сметану. В кастрюлю поглубже мы натираем на терке ингредиенты (очень помалу, чтобы один слой продуктов не закрывал последующие, то есть второй и третий). Порядок следует тоже соблюсти: вареный картофель, отварная морковь, свекла, небольшое количество соленого огурца (по вкусу), лук и свежее яблоко. Под конец высыпаем чуть-чуть зеленого горошка и нарезанную петрушку с укропом. Слегка добавляем сметаны. Слои следует повторять один за другим, пока совсем не останется продуктов или слои дойдут до верха кастрюли. Самым последним слоем должна выступить сметана. Многие советуют использовать и майонез, но я предпочитаю просто добавить чуть больше огурцов для кислоты и солёности. Очень вкусно с селедкой.
  
  
  
  
• Зеленую фасоль отварить почти до мягкости. Распустить в глубокой сковороде сливочное масло и выложить туда фасоль, тушить на медленном огне. Вместе с этим уже на второй сковороде подогреть оливковое рафинированное масло и потушить на нем нарезанный маленькими кусочками лук (естественно репчатый). Жарить до того момента, пока лук не будет мягким. Теперь нужно выложить его в фасоль вместе с маслом, можно влить одну ложку томатной пасты. Для вкуса посыпать красным и душистым перцем, сушеную или свежую зелень - по вкусу. Если в сковороде мало жидкости, добавить немного кипятка, все перемешать, чтобы растворилась томатная паста. Посолить по вкусу. Можно подавать, как горячим, так и холодным. Очень вкусно с картофельным пюре.
  
• Рациональное питание не возможно без следующего рецепта. Берём пару головок репчатого лука и примерно в таком же объеме морковь, после чего мелко нарезаем всё это (можно соломкой), тоже делаем и с кабачком, но уже крупнее. Теперь пора уже нагреть в сковороде оливковое рафинированное масло и закладывать по очереди лук, морковь, кабачок, специи и пряности. Тушить под крышкой, в конце добавить разведенную водой томатную пасту (в сезон - свежие помидоры, баклажаны, болгарский перец), посолить по вкусу. Перед тем, как снять с огня, добавить зелень (сушеную или свежую) и мелко нарезанный чеснок. Прекрасный гарнир к макаронам.
  

Овощное рагу для школьника

• Зеленую фасоль отварить почти до мягкости. Распустить в глубокой сковороде сливочное масло и выложить туда фасоль, тушить на медленном огне. Вместе с этим уже на второй сковороде подогреть оливковое рафинированное масло и потушить на нем нарезанный маленькими кусочками лук (естественно репчатый). Жарить до того момента, пока лук не будет мягким. Теперь нужно выложить его в фасоль вместе с маслом, можно влить одну ложку томатной пасты. Для вкуса посыпать красным и душистым перцем, сушеную или свежую зелень - по вкусу. Если в сковороде мало жидкости, добавить немного кипятка, все перемешать, чтобы растворилась томатная паста. Посолить по вкусу. Можно подавать, как горячим, так и холодным. Очень вкусно с картофельным пюре.
  
• Берём пару головок репчатого лука и примерно в таком же объеме морковь, после чего мелко нарезаем всё это (можно соломкой), тоже делаем и с кабачком, но уже крупнее. Теперь пора уже нагреть в сковороде оливковое рафинированное масло и закладывать по очереди лук, морковь, кабачок, специи и пряности. Тушить под крышкой, в конце добавить разведенную водой томатную пасту (в сезон - свежие помидоры, баклажаны, болгарский перец), посолить по вкусу. Перед тем, как снять с огня, добавить зелень (сушеную или свежую) и мелко нарезанный чеснок. Прекрасный гарнир к макаронам.
  

Видео о здоровом и рациональном питании школьника