Как приготовить мороженое в домашних условиях

На улице уже давно потеплело и пахнет настоящим летом. В разгар дня жара может стоять такая, что только и думаешь о том, как бы спрятаться в тени и выпить или съесть что-нибудь прохладительное. Конечно, в первую очередь в голову приходит мысль о летнем продукте номер один – мороженом. Можно по привычке купить его в магазине. А можно потратить немного времени и порадовать себя, а также всех членов своей семьи, таким кулинарным изыском, как мороженое в домашних условиях.

Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:

Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 5 яичных желтков.

Как приготовить мороженое в домашних условияхМолоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить.

Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо перемешать.

Для шоколадного мороженого, приготовленного дома, вам понадобится:

- 3 яичных желтка;
- 1 ч.л. сахарной пудры;
- 300 г молока;
- 200 г черного горького шоколада;
- 150 г сливок.

Желтки взбить с сахарной пудрой. Почти доведенное до состояния кипения молоко тонкой струей не спеша влить в желтково-сахарную массу, постоянно помешивая ее. Полученный крем процедить через сито в глубокую чистую кастрюлю. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Дать остыть, влить растопленный шоколад и сливки. Разлить крем по формам для мороженого, заморозить.

Лимонное мороженое
в домашних условиях готовится так:

Берутся 5 лимонов, 150 г сахара, 2 стакана воды, щепотка соли. Сахар растворить в воде и поставить полученный сироп на медленный огонь. Добавить цедру лимона, довести до кипения, кипятить 5 минут. Добавить соль. Процедить, охладить. Добавить сок, выжатый из 5 лимонов. Разлить массу по формам для мороженого, заморозить.

Яблочное мороженое в домашних условиях включает следующие ингредиенты:

- 1 кг спелых сочных яблок;
- 3 лимона;
- 1,5 стакана сахарной пудры.

Как приготовить мороженое в домашних условияхМелко нарезать яблоки, залить их кипятком, дать остыть, накрыв крышкой. Протереть остывшие яблоки на мелкой терке, добавить сок лимона и немного холодной кипяченой воды. Добавить сахарную пудру. Получившуюся массу размешать. Разложить яблочную массу по формочкам, заморозить. Таким образом можно приготовить любое фруктовое мороженое.

Оригинальным на вкус является кофейное мороженое, приготовленное в домашних условиях. Для него потребуется:

- 3 стакана свежезаваренного кофе;
- 2 ст.л. молока (или сливок);
- 250 г сахара;
- 4 яичных желтка.

Желтки растереть с сахаром, влить кофе и молоко, полученную массу поставить на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и помешивать до полного охлаждения. Разлить кофейную массу по формочкам, заморозить.

Йогуртное мороженое в домашних условиях сделать проще простого. Для этого нужно купить в магазине йогурт и палочки для мороженого. Воткнуть в йогурт палочку, поставить в морозильную камеру на полчаса. Достать, перемешать, снова поставить в морозилку на полчаса. Повторить процедуру еще раз (достать, перемешать, поставить в морозилку). Достать полученное йогуртное мороженное можно через 2 часа.

Удачных экспериментов на кухне и вкуснейшего домашнего мороженого вам и вашей семье!


  Дата 14-05-2010.  Рубрика: Рецепты блюд Комментариев: 139
Вместе со статьей "Как приготовить мороженое в домашних условиях" также читают:
Комментарии пользователей

Компактный режим | Обычный режим


Назад Вперед
Наверх

аватарка

Гости

#139 коля - 18 ноября 2014 15:14
завтра сделаю n6 drinks n4 n5 n2 n3

аватарка

Гости

#138 Уля. - 1 октября 2014 11:03
41 41 41 привет
как дела

Цитата: лиза
если не получается , прочитай рецепт еще раз т следуй правилам......

главное не сдавайся)
. спасибо!

аватарка

Гости

#137 Aleksandra - 31 августа 2014 05:19
Спасибо большое! 41

аватарка

Гости

#136 Таня и Надя - 19 августа 2014 10:04
А мы хотим попробывать шоколадное мороженное . Большое спасибо за рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! vishenka_33 vishenka_33 WhiteVoid_1

аватарка

Гости

#135 Ангел)) - 5 августа 2014 10:38
мне рецепт понравился щас попробуем приготовить clapping

аватарка

Гости

#134 валентина - 2 августа 2014 15:19
класные рецепты мне 10 лет я уже сама приготовила клас heart heart heart heart hump hump hump hump

аватарка

Гости

#133 анютик - 25 июня 2014 08:52
Цитата: Светик
Я иногда делаю мороженное дома. Очень люблю пломбир!
Мне даже больше нравится домашнее мороженое готовить, чем покупать. Вкусно + точно знаешь по какому рецепту было приготовлено и из каких ингредиентов + доволен собой, что сделал мороженко своими руками! 41

аватарка

Гости

#132 Зайка - 24 июня 2014 10:23
мне понравилось

аватарка

Гости

#131 Зайка - 24 июня 2014 10:20
да уж я все перепробовала и все получилось просто прекрасно

аватарка

Гости

#130 DitaRey - 17 июня 2014 05:46
Сейчас делаю мороженое по первому рецепту lol Надеюсь,что получится!

аватарка

Гости

#129 андрей - 19 мая 2014 13:39
В сексе помогло это было улётно мы так с ней летали , а потом она слизывала у меня с ! это мороженое

аватарка

Гости

#128 антон - 19 мая 2014 13:36
:-):-) :-) :-) мего круто

аватарка

Гости

#127 Mino - 15 апреля 2014 11:03
Интересные рецепты) Сейчас попробую кофейное мороженное music

аватарка

Гости

#126 Галия - 10 апреля 2014 15:15
Записывайте рецепт пирожного: Поломать печенье на мелкие кусочки. Смешать печенье, масло и сгущёнку. "Покрасить тесто"- добавить какао. Вылепить из теста фигуру и поставить в холодильник на полчаса. Надо добавить 3 ст.л. какао. Очень вкусно! laughing laughing laughing laughing laughing laughing laughing

аватарка

Гости

#125 Галия - 10 апреля 2014 14:48
Цитата: ПацанчиГ
попробовал супер!!! :
heart heart heart
n2 n2 n2

clapping МОЛОДЕЦ!!!! vishenka_33 vishenka_33 vishenka_33 vishenka_33 vishenka_33 vishenka_33 vishenka_33 vishenka_33 vishenka_33

аватарка

Гости

#124 дарья - 5 апреля 2014 19:52
Отличные рецепты , спасибо :-)

аватарка

Гости

#123 Айка - 31 марта 2014 12:02
получилось очень вкусно!!!!надо будет еще приготовить и деньги тратить не надо:D n4 clapping

аватарка

Гости

#122 Мадина - 31 марта 2014 12:00
Цитата: Юлия
Подскажите, можно сахарно-белковую смесь перемешать блендером?

Просто ложкой надо,я же ложкой мешала и у меня получилось hump

аватарка

Гости

#121 Мадина - 31 марта 2014 11:58
На вкус вкусно было:З
Но желтое получилось wink

аватарка

Гости

#120 Мадина - 31 марта 2014 11:57
Я попробовала приготовить с сестрой,мама была на работе, а братик спал. Надеюсь меня мама и папа не убьют за то что я включила плиту hump

аватарка

Гости

#119 Юлия - 29 марта 2014 16:27
Подскажите, можно сахарно-белковую смесь перемешать блендером?

аватарка

Гости

#118 Аяна - 22 марта 2014 17:55
Я иногда готовлю дома сама ! У меня в первый раз не вкусно получилось ! Потом я свой рецепт использовала , и у меня получилось очень вкусно ! Семье понравилось сказали что очень вкусно ! Рецепт: Для этого надо масло , сахар и особенно молоко ! Наливаете молоко в банку , сразу добавляете масло , потом через 5 минут добавляете сахар . Хорошенько вмешивайте , и положите в холодильник ! И примерно через 6-7 часов . Много не подсматривайте ,ото может не получится ! Вот мой рецепт ! Попробуйте приготовить очень вкусно наверно получится ! Ну желаю что-бы очень вкусно получилось ! И кстати мне 8 лет ! winked yahoo ! Всем пока

аватарка

Гости

#117 ячсми - 11 февраля 2014 11:11
Цитата: Светик
Я иногда делаю мороженное дома. Очень люблю пломбир!
Мне даже больше нравится домашнее мороженое готовить, чем покупать. Вкусно + точно знаешь по какому рецепту было приготовлено и из каких ингредиентов + доволен собой, что сделал мороженко своими руками! 41

clapping clapping clapping clapping clapping clapping

аватарка

Гости

#116 Юльчик - 11 февраля 2014 08:52
[quote=Екатерина.Д]Сегодня попробовала сделать и честно сказать я сделала это просто vishenka_33 vishenka_33 heart 41

аватарка

Гости

#115 камила - 25 января 2014 06:05
я очень лублю гатовить mr47_04

аватарка

Гости

#114 КиСа КиСа - 18 января 2014 07:18
пока не знаю замораживается cray dash2 но жду неприменно n4 yahoo

аватарка

Гости

#113 алинна - 14 января 2014 06:03
ваууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! heart heart heart heart heart heart heart heart heart yahoo yahoo yahoo yahoo yahoo

аватарка

Гости

#112 Карина - 11 января 2014 12:29
а как пломбир может быть без сливок? 36

аватарка

Гости

#111 айдана - 7 ноября 2013 18:16
надо попробывать wink

аватарка

Гости

#110 Танюша - 3 ноября 2013 08:04
мне понравилось vishenka_33 heart 41


Назад Вперед
Наверх

Добавление комментария

Ваше имя:

35 36 41 angry am belay blush2 clapping cray crying dash2 dirol music   Ещё смайлы
drinks fuck girl_cray2 heart hump laughing lol man_in_love mr47_04 on_the_quiet recourse sad suicide vishenka_33 wacko2 WhiteVoid_1 wink winked yahoo n6 n1 n2 n3 n4 n5 n7 n8
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу

Вопрос: Скoлькo пaльцeв у чeлoвeка нa рyкe? Ответ: