Как приготовить мороженое в домашних условиях

На улице уже давно потеплело и пахнет настоящим летом. В разгар дня жара может стоять такая, что только и думаешь о том, как бы спрятаться в тени и выпить или съесть что-нибудь прохладительное. Конечно, в первую очередь в голову приходит мысль о летнем продукте номер один – мороженом. Можно по привычке купить его в магазине. А можно потратить немного времени и порадовать себя, а также всех членов своей семьи, таким кулинарным изыском, как мороженое в домашних условиях.

Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:

Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 5 яичных желтков.

Как приготовить мороженое в домашних условияхМолоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить.

Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо перемешать.

Для шоколадного мороженого, приготовленного дома, вам понадобится:

- 3 яичных желтка;
- 1 ч.л. сахарной пудры;
- 300 г молока;
- 200 г черного горького шоколада;
- 150 г сливок.

Желтки взбить с сахарной пудрой. Почти доведенное до состояния кипения молоко тонкой струей не спеша влить в желтково-сахарную массу, постоянно помешивая ее. Полученный крем процедить через сито в глубокую чистую кастрюлю. Варить на медленном огне, пока масса не загустеет. Дать остыть, влить растопленный шоколад и сливки. Разлить крем по формам для мороженого, заморозить.

Лимонное мороженое
в домашних условиях готовится так:

Берутся 5 лимонов, 150 г сахара, 2 стакана воды, щепотка соли. Сахар растворить в воде и поставить полученный сироп на медленный огонь. Добавить цедру лимона, довести до кипения, кипятить 5 минут. Добавить соль. Процедить, охладить. Добавить сок, выжатый из 5 лимонов. Разлить массу по формам для мороженого, заморозить.

Яблочное мороженое в домашних условиях включает следующие ингредиенты:

- 1 кг спелых сочных яблок;
- 3 лимона;
- 1,5 стакана сахарной пудры.

Как приготовить мороженое в домашних условияхМелко нарезать яблоки, залить их кипятком, дать остыть, накрыв крышкой. Протереть остывшие яблоки на мелкой терке, добавить сок лимона и немного холодной кипяченой воды. Добавить сахарную пудру. Получившуюся массу размешать. Разложить яблочную массу по формочкам, заморозить. Таким образом можно приготовить любое фруктовое мороженое.

Оригинальным на вкус является кофейное мороженое, приготовленное в домашних условиях. Для него потребуется:

- 3 стакана свежезаваренного кофе;
- 2 ст.л. молока (или сливок);
- 250 г сахара;
- 4 яичных желтка.

Желтки растереть с сахаром, влить кофе и молоко, полученную массу поставить на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и помешивать до полного охлаждения. Разлить кофейную массу по формочкам, заморозить.

Йогуртное мороженое в домашних условиях сделать проще простого. Для этого нужно купить в магазине йогурт и палочки для мороженого. Воткнуть в йогурт палочку, поставить в морозильную камеру на полчаса. Достать, перемешать, снова поставить в морозилку на полчаса. Повторить процедуру еще раз (достать, перемешать, поставить в морозилку). Достать полученное йогуртное мороженное можно через 2 часа.

Удачных экспериментов на кухне и вкуснейшего домашнего мороженого вам и вашей семье!


  Дата 14-05-2010.  Рубрика: Рецепты блюд Комментариев: 137
Вместе со статьей "Как приготовить мороженое в домашних условиях" также читают:
Комментарии пользователей

Компактный режим | Обычный режим


Назад Вперед
Наверх

аватарка

Гости

#1 Светик - 8 июля 2010 21:01
Я иногда делаю мороженное дома. Очень люблю пломбир!
Мне даже больше нравится домашнее мороженое готовить, чем покупать. Вкусно + точно знаешь по какому рецепту было приготовлено и из каких ингредиентов + доволен собой, что сделал мороженко своими руками! 41

аватарка

Гости

#2 ппарп - 11 июля 2010 21:13
girl_cray2 mr47_04 n5 n3 n4 yahoo clapping получилось

аватарка

Посетители

Комментариев: 1

ОнлайнБыл на сайте: 12.07.2010

#3 Сантейс - 13 июля 2010 14:45
Ооо... спасибо!!! Будем пробовать... yahoo

аватарка

Гости

#4 Ля - 17 августа 2010 19:36
здорово! clapping

аватарка

Гости

#5 дина - 31 августа 2010 14:13
Надо попробовать.. laughing

аватарка

Гости

#6 Джоан - 3 сентября 2010 15:35
спасибо понравились рецептики. 41 41 41 41 41 heart heart heart heart

аватарка

Посетители

Комментариев: 1

ОнлайнБыл на сайте: 8.05.2011

#7 Екатерина.Д - 16 октября 2010 17:39
Сегодня попробовала сделать и честно сказать мне не понравилось.

аватарка

Гости

#8 ВИКА - 1 ноября 2010 21:44
вкуснотище 41 41 n2 hump

аватарка

Гости

#9 юля - 2 ноября 2010 18:45
мне понравилось просто супер вкус волшебный yahoo

аватарка

Гости

#10 ЛяЛьКа))) - 2 ноября 2010 19:01
Прикольно надо будет попробовать))) wink n4

аватарка

Гости

#11 я - 11 ноября 2010 14:11
классный рецепт 41 clapping n4 n3 yahoo winked

аватарка

Гости

#12 Даша - 21 ноября 2010 13:55
winked я попробую

аватарка

Гости

#13 Жена - 24 ноября 2010 13:55
Не думала, что мороженное в домашних условиях может быть таким вкусным! Спасибо за рецепт!!! Очень вкусное мороженное с мужем приготовили! drinks

аватарка

Гости

#14 лиза - 8 декабря 2010 18:24
если не получается , прочитай рецепт еще раз т следуй правилам......

главное не сдавайся)

аватарка

Гости

#15 Надин@ - 11 декабря 2010 20:08
Я завтра сделаю! Уже попросила взаймы у мамы 100 рублей. Завтра пойду закупаться! yahoo

аватарка

Гости

#16 ксения - 30 декабря 2010 13:14
супере,здорово,вкусно

аватарка

Гости

#17 - - 3 января 2011 18:19
я обожаю мороженое пойду есть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! n3

аватарка

Гости

#18 Фанзиля - 9 января 2011 11:33
Оч хороший рецепт))) n8 heart vishenka_33

аватарка

Гости

#19 алина - 14 января 2011 19:13
я попробывала 36 man_in_love и мне n5 понравилось n1

аватарка

Гости

#20 Cонька-золотая ручка - 16 января 2011 02:15
А у меня с комочками вышло,не получилась однородная масса крахмала сахара, желтков с молоком((

аватарка

Гости

#21 алиса - 16 января 2011 22:12
спасибо! :) winked n4

аватарка

Гости

#22 илья - 27 января 2011 13:44
vishenka_33 vishenka_33 вкусно suicide

аватарка

Гости

#23 алиночка - 27 января 2011 15:11
41 WhiteVoid_1 вкуснятина girl_cray2 n4

аватарка

Гости

#24 Евгения - 28 января 2011 09:30
а я вместо крахмала добавляла сливки!и тоже очень вкусно получилось

аватарка

Гости

#25 ПацанчиГ - 30 января 2011 19:56
попробовал супер!!! :
heart heart heart
n2 n2 n2

аватарка

Гости

#26 юлюсик - 2 февраля 2011 14:30
Cонька-золотая ручка,
интенсивней перемешивать надо было... fuck wink

аватарка

Гости

#27 Снежинка - 6 февраля 2011 10:24
yahoo Я очень люблю мороженое,обязательно попробую lol wink

аватарка

Гости

#28 Дедушка Робин Гуд=) - 7 февраля 2011 10:52
Попробую winked n5 n2

аватарка

Гости

#29 олька... - 8 февраля 2011 17:26
надо будет попробоать как-то... yahoo wink wink yahoo

аватарка

Гости

#30 alina - 8 февраля 2011 22:37
очень вкусное яблочное мороженое


Назад Вперед
Наверх

Добавление комментария

Ваше имя:

35 36 41 angry am belay blush2 clapping cray crying dash2 dirol music   Ещё смайлы
drinks fuck girl_cray2 heart hump laughing lol man_in_love mr47_04 on_the_quiet recourse sad suicide vishenka_33 wacko2 WhiteVoid_1 wink winked yahoo n6 n1 n2 n3 n4 n5 n7 n8
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу

Вопрос: Каkое числo находится мeждy 5 и 7? Ответ: