Нужна какая-то небольшая подсобка/кладовка, чтобы там хранить швабру, мусорное ведро, тряпки и прочее.
Однозначно примерочная. Одна, если магазин небольшой и 2 или несколько, если большой.
Если магазин большой и сотрудников много, то желательно им еще сделать гардеробную и комнату для обеда (где они смогут разогреть еду в микроволновке, заварить чая, поесть.