Данное покрытие весьма прочное, на него можно уронить посуду и ей ничего не будет, однако если нанести точечный удар, тут, конечно же, пойдут трещины. Что касается посуды – вы правы! Она должна быть с идеально ровным дном, материал может быть любой, однако кроме меди, алюминия и стекла.